اختيار الوجبات الصحية
أن تناول الأطعمة الصحّيّة لا يعني بالضرورة فقد الاستمتاع بالطعم0 , حيث انة يمكن اختيار واعدادالأطعمة القليل الدّسم التي سوف تستمتعها عائلتك . فقط اتّبع النصائح التالية:
-الخبز , الحبوب , الأرز و المعكرونة
يحتوي الخبز الأسمر على نسبة دهون منخفضة , بينما ترتفع فيه نسبة الألياف والكربوهيدرات المعقدة .
اختر هذه النوع من الخبز للساندويتشات.
تجنّب المعجنات الغنيّة بالدهون كالدونات و الكعك و الفطائر المقلية (تحوي هذه الأطعمة على اكثر من 50 % سعرات دهنية)
جرب أنواع المعجنات القليلة الدسم
تكون حبوب القمح عادةً منخفضة في نسبة الدهون. تجنب الأنواع المحتوية على القشدة أو نسبة عالية من السكر
-الخضروات و الفواكه
تعتبر الخضروات و الفواكه مصدر غني بالألياف و الفيتامينات و المعادن بالإضافة إلى أنهاتحوى على نسبة منخفضة من الدهون
تناول الخضروات و الفواكه 5 مرات في اليوم على الأقل .
تجنب إضافة الزيت أو المايونيز أو القشدة إلى أطباق الخضروات و الفواكه, بالمقابل يمكن إضافة الأعشاب أو ال**ادي قليل الدسم.
-اللّحوم و الدواجن
اختر قطع الحم القليلة الدّسم (تعتبر صدور الدجاج من القطع الغير دسمة).
الشّيّ هي الطّرقة الأكثر سلامة لإعداد اللحوم و الدواجن .
أزل الجلد و الدّهن المرئيّ قبل الطّبخ.
تجنّب إضافة الصلصات الدسمة لاطباق اللحوم, يمكن استخدام الخضار الطازجة و الأعشاب العطرية للحصول على الطعم الجيد
قلل من الاستخدام الكثير للحوم البط و الإوز حيث أنها غنية بالدهون
-الأسماك
يجب اختيار السّمك المرن الرطب ذو اللحم المتماسك و اللون الواضح و الرائحة النظيفة .
إذا كان السّمك الطّازج الجيّد غير متوفر , اشتر السمك المجمّد .
معظم المأكولات البحريّة منخفضة في الدّهون المشبّعة .تحوي بعض الأنواع مثل السلمون على أحماض دهنيّة تسمى الاوميجا 3 التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
البقوليات
تعتبر البقوليات من المصادر الهامة للبروتين و الألياف والماء كما أنها قد تحل محل مجموعةاللحوم أو الخضروات
يمكن اختيار أي نوع من البقوليات كالفول و العدس للحصول على وجبة رئيسية غنية
-اللّبن , الزّباديّ و الجبن
اختر الحليب القليل آو المنزوع الدّسم .
استخدم ال**ادي المنزوع الدّسم بدلا من القشدة لاعداد الحساء آو الصلصة (للحصول على قوام جيد من ال**ادي أضف ملعقة واحدة من طحين الذرة إلى كل كوب واحد من ال**ادي)
جرّب الجبن قليل الدّسم للسندويشات .
منقول للفائده
تحياتي غرور
موضوع: الوجبات الصحيه! 
السبت نوفمبر 15, 2008 7:02 pm